韓国料理は那覇のナルマダ | 沖縄のWebデザイナーChopstickBrunch

沖縄で一番美味しい韓国料理のお店を紹介します。

那覇市桶川の「ナルマダ」です。

http://narmada.ti-da.net/

本場・韓国のオモニ（おかあさん）が作っているうえ、こだわりが凄くて、予約がなかなか取れないお店です。オーナーも予約が取れないらしいです（笑）

私の故郷の横浜も韓国料理のお店多いし、ソウルにも先日行ってきたんですけど、ココのお料理が一番美味しいです。

というわけで、看板メニューを二つ！

 

デジカルビ

 

豚カルビです。これが本当に豚肉なの？？というやわらかい食感と味わい。

壷漬けで、1枚の大きい状態で出されるんですが、これを焼きながらハサミで切っていくのがポイント。

お店の方に聞いたんですが、最初から切てしまうと、肉汁が出てしまうから、もったいないんだそうです。

ペロっとイケちゃう美味しいお肉とたれですね～

 

カルメギ

最近加わった新メニューのカルメギ

これはなかなか食べられない部位です。

豚の横隔膜（ハラミ）の近くのお肉で、ほんの少ししか取れない貴重なトコロ。しかも仕込みにすごい時間がかかるんだそうです。

ごま油で軽く揚げたニンニクスライスと一緒に、さらにさっぱり目の塩ダレにつけて食べるんですけど、これが絶品。このレベルのお肉は、白金高の輪の高級焼肉屋さんでしか食べたことないなぁ～と。

 

そして、シメはこちら

冷麺

仲井真知事も絶賛で、翌日も食べに来たんですって。

しっかりとダシが効いたおつゆに、さらにシャーベット状に凍らせたダシがはいっていて、ずーっとサッパリ食べられます。

 

というわけで、ナルマダをご紹介しました。

食べ物の記事って書くのなかなか難しくて、皆さん好みがあるから私が美味しい！と紹介しても、人によってはイマイチとかあるので。

でも、ここは韓国料理好きには絶対オススメなので、掲載しました～

 

ご予約はお早めに！

電話番号　098-854-0303
住所　那覇市樋川2丁目5番9号

 

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