沖縄で一番美味しい韓国料理のお店を紹介します。
那覇市桶川の「ナルマダ」です。
http://narmada.ti-da.net/
本場・韓国のオモニ(おかあさん)が作っているうえ、こだわりが凄くて、予約がなかなか取れないお店です。オーナーも予約が取れないらしいです(笑)
私の故郷の横浜も韓国料理のお店多いし、ソウルにも先日行ってきたんですけど、ココのお料理が一番美味しいです。
というわけで、看板メニューを二つ!
デジカルビ
豚カルビです。これが本当に豚肉なの??というやわらかい食感と味わい。
壷漬けで、1枚の大きい状態で出されるんですが、これを焼きながらハサミで切っていくのがポイント。
お店の方に聞いたんですが、最初から切てしまうと、肉汁が出てしまうから、もったいないんだそうです。
ペロっとイケちゃう美味しいお肉とたれですね~
カルメギ
最近加わった新メニューのカルメギ
これはなかなか食べられない部位です。
豚の横隔膜(ハラミ)の近くのお肉で、ほんの少ししか取れない貴重なトコロ。しかも仕込みにすごい時間がかかるんだそうです。
ごま油で軽く揚げたニンニクスライスと一緒に、さらにさっぱり目の塩ダレにつけて食べるんですけど、これが絶品。このレベルのお肉は、白金高の輪の高級焼肉屋さんでしか食べたことないなぁ~と。
そして、シメはこちら
冷麺
仲井真知事も絶賛で、翌日も食べに来たんですって。
しっかりとダシが効いたおつゆに、さらにシャーベット状に凍らせたダシがはいっていて、ずーっとサッパリ食べられます。
というわけで、ナルマダをご紹介しました。
食べ物の記事って書くのなかなか難しくて、皆さん好みがあるから私が美味しい!と紹介しても、人によってはイマイチとかあるので。
でも、ここは韓国料理好きには絶対オススメなので、掲載しました~
ご予約はお早めに!
電話番号 098-854-0303
住所 那覇市樋川2丁目5番9号
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